先日、念願の本格派パン作りに挑戦する機会があり、サラ秋田白神 白神こだま酵母ドライを使ってみました。
白神山地由来の天然酵母は、国産小麦との相性が抜群で、グルテンが少ない小麦さえもふんわりと仕上げてくれるのが魅力です。通常の酵母の4～5倍のトレハロースを含むため、砂糖を控えめでも自然な甘みが感じられ、しっとりやわらかい食感を実現。
さらに、予備発酵不要でぬるま湯に溶かすだけという手軽さは、忙しい朝でも手軽に本格パンが楽しめる理由の一つです。実際に焼いたパンは、時間が経っても保湿性が高く、しっとりと美味しさをキープしており、大変満足の仕上がりでした。
このこだま酵母で作るパン作り、ぜひ一度お試しください！

サラ秋田白神 白神こだま酵母ドライ 50g(10g×5包) 天然酵母 パン作り 製パン用 予備発酵不要 自然な甘さ しっとり焼き上がり イースト